De gemeente Kalken verkocht in 1863-64 het onbebouwde terrein, waarop de estaminet “In den Bouw” werd opgericht. Het terreinje was toen reeds omringd door drie tot het openbare domein behorende wegen.

Volgens gegevens van het kadasterarchief liet de nieuwe eigenaar Pierre De Bleu, arbeider van Overmeire, in 1864-1865 er een woning met kleine stal oprichten. Van toen af tot op heden staat dit wijkcafé bekend als Estaminet In den Bouw.

In 1885 kwam herberg In den Bouw in het bezit van Ludovicus
Verstraeten, die vlakbij een familiale landbouwbrouwerij uitbaatte (Zomerstraat, nummer 83)

Het feit dat kort na de ingrijpende midden negentiende-eeuwse crisis een nieuwe woning werd opgetrokken, was vermoedelijk zo sensationeel of zo algemeen besproken, dat dit geleid heeft tot de naamgeving van de woning met herberg : “Den Bouw” of plaats waar een nieuwe woning werd
gebouwd.
.
De plaats van inplanting van de woning en de stalling, -eerder in de uithoek van perceel-, kan eveneens verwondering opwekken.

Vóór de herberg (in de voortuinstrook) bleef namelijk een grote open ruimte gespaard. Mogelijks is de verklaring hiervoor dat hierdoor een openluchtbolbaan kon aangelegd worden. 

Een andere mogelijke verklaring voor de bijzondere inplanting van de woning en stalling, kan zijn dat hierdoor nog een aaneengesloten voldoende groot ‘bebouwbaar’ stuk grond ontstaat, -gelegen ‘op het zuiden’-, dit voor de verbouwing van groenten/gewassen. Zo gebruikte één van de bewoners van
de herberg deze grond voor het telen van groenten. In een nabijgelegen
veld, teelde hij eveneens aardbeien.

Nu worden aan de overzijde van het estaminet druiven geteeld.